Tiramisu Speculoos

Salut tout le monde !

Hier soir, à l'occasion d'un petit repas entre amis, j'ai décidé non pas de faire des cupcakes en dessert, mais un tiramisu aux spéculoos (miam miam ! ^^)

En voici donc la recette :

Pour 6 verres :

500gr de mascarpone
120gr de sucre en poudre
4 oeufs
1 pincée de sel
des biscuits speculoos

1/ Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter le mascarpone

2/ Monter les blancs en neige.

3/ Les incorporer délicatement au mélange sucre/oeuf/mascarpone.

4/ Réduire en poudre les speculoos à l'aide d'un rouleau

5/ Alterner 1 couche de speculoos et 1 couche du mélange mascarpone dans un verre (ou une verrine) et décorer d'un speculoos.

6/ Laisser reposer au frais au moins 3h.

Remarque : vous pouvez humidifier les speculoos de café. Moi je ne l'ai pas fait car mes invités n'étaient pas très adeptes du café... ^^

Y'a plus qu'à déguster !!!!!

Le défi du dimanche aka je fais n'importe quoi dans ma cuisine !

En ce dimanche plutôt pluvieux, suite à ma commande d'hier, je me suis retrouvée avec ça :

 

Un reste de lemon curd et des framboises fraîches. J'ai donc fait une pâte à cake pour en faire un gâteau du dimanche ^^

 Dans votre moule étalez un fond de pâte

Ajoutez le lemon curd et les framboises pour en faire un cœur coulant et recouvrez du reste de pâte à cake

Tadaaaaa !

Encore des commandes !

Bonjour tout le monde !

Me revoilà avec deux nouvelles commandes ^^

La première pour un anniversaire (40 ans)

La seconde pour un ami qui souhaitait avoir un petit échantillon et qui a donc profité de ma session cupcakes pour m'en prendre.

Au programme des John Lemon avec un ajout de framboise, des All Blacks, des Pioupiou et des Reinettes.

Sur la commande anniversaire, je ne suis pas réellement satisfaite de la décoration "40", mais comme on me l'a demandé à la dernière minute, je n'ai pas eu le temps de m'organiser pour faire des petites formes en pâte à sucre...

C'est la rentrée !

Me revoilà !!!

Ça y est l'été est fini (en même temps, cette année, la Bretagne n'a pas vraiment profité du soleil et de l'été hein !) et c'est déjà l'heure de la rentrée pour les petits et les grands... Et pour les cupcakes aussi !!!

Après avoir déménagé, ils sont de retour, plus gourmands que jamais !

Et la première commande, qui a sonné l'inauguration du nouveau four, fut pleine de chocolat, de pralines roses et de speculoos.

Septembre démarre sur les chapeaux de roue avec plusieurs projets qui se profilent, mais pour le moment je n'en dis pas plus, je préfère être sûre de moi :)

Cupcakement vôtre !