Quand c'est mini, c'est bon aussi !

Hier soir, à peine rentrée du boulot, me voilà aussitôt aux fourneaux pour préparer à mes collègues une session cupcakes version mini.

Petit avant / après

Les crèmes au beurre :

A noter que pour les prochaines fois, je pense tester la crème Philadelphia, pour une texture plus cream cheese, mais qui paraît-il serait plus légère que la crème au beurre. A voir donc...

Le résultat de tout cela :

Cupcakes à la pralines rose butter cream vanille

Cupcakes aux pommes caramélisées butter cream cannelle

Cupcakes au chocolat et brisures d'Oreo topping Nutella

 

En ce qui concerne la première fournée, je me suis néanmoins ratée sur la recette (oui oui ça arrive !!). Trop de précipitation probablement.... Cela les a donc rendu imprésentables et je n'ai pu en sauver que 6. R.I.P petits cupcakes....

Petite douceur chocolatée

En attendant de faire mes mini cupcakes demain soir, j'ai eu envie de me faire un petit plaisir avec un gateau au chocolat rapide et facile à faire.

Les étapes en photo :

Encore du shopping !

Hé oui, toujours dans ma phase d'achats cupcakesques, j'ai dernièrement découvert totalement par hasard un site de vente d'accessoires pour pâtisserie bien moins cher qu'Ambiance et style. ça fait du bien au porte-monnaie !!! Je me suis néanmoins limitée sinon j'en avais pour 50€ d'achats ^^

Voici donc mes trouvailles :

Des mini caissettes toutes mimi et girly ( 2.75€ les 100), des grandes caissettes hippies (2.60€ les 50), des décos en sucre papillons (4.50€ le pot de 80g) et des perles en sucre également (5.50€ le pot de 100g).

Me voici donc parée pour une nouvelle fournée de cupcakes ^^

En mode shopping

Toujours dans ma phase très cupcakesque, j'ai dernièrement craqué dans l'Ambiances et Styles à côté de mon boulot. A la base j'y allais uniquement pour racheter des caissettes, et finalement j'en suis ressortie sans mes caissettes mais avec 2 arômes, pistache et cassis, des décos en sucre en forme de cœur et une poche à douille nouvelle génération, la Decopen maxi format de Lékué.

J'avais déjà vu ce nouveau produit dans plusieurs magasins mais en petit format, je ne pensais donc pas que ça pouvait servir de poche à douille. Hé bien si !!! Je l'ai donc utilisée pour la première fois aujourd'hui, et j'en suis plutôt satisfaite. Non seulement les douilles sont géniales mais la poche est facile à remplir puisque le trou est grand. Au moment de l'achat, la poche est fournie avec 6 douilles, autant dire qu'il y a le choix pour décorer mes p'tits gâteaux !!

 Autre journée, autre virée shopping. Petit passage au rayon Vahiné du Carrefour où là j'ai craqué sur les minis marshmallows !!

Je me suis également laissée tenter par des mini caissettes afin de tester le cupcake format bouchée. Il n'y en avait pas avec des dessins dessus mais bon...

Encore des cupcakes !

Nouvelle session cupcakes ce matin, à moindre échelle que la dernière fois, pour aller rendre une petite visite à une collègue de boulot !

Au programme :

Vanille cœur framboise butter cream cassis

 

Marbré vanille/chocolat topping Nutella

Chocolat butter cream cassis

Au total 18 petites douceurs ^^

A noter que pour les cupcakes chocolat j'ai légèrement modifié ma recette en mélangeant du chocolat au lait et du chocolat noir.

Cette petite session a également été l'occasion pour moi d'inaugurer mes nouvelles petites décos toutes mimis ^^ mais aussi de tester ma nouvelle poche à douille Lékué dont je vous parlerai dans un autre article :)

Chandeleur

S'il y a bien un jour que les bretons ne ratent jamais, c'est la Chandeleur ! Entre amis ou en famille, c'est l'occasion de partager un bon repas convivial aux saveurs variées.

La première chose à savoir sur les crêpes, c'est qu'en Bretagne, on différencie la galette, faite avec de la farine de sarrasin, de la crêpe faite avec de la farine de froment. De façon générale, la galette sera garnie d'aliments salés et la crêpes d'aliments sucrés.

Faire vos propres pâtes ne vous prendra que quelques minutes.

Pour la pâte à galette, il est préférable de la préparer la veille et de la laisser reposer au frais. Cela permet d'obtenir une pâte plus fluide et plus goûteuse.

Le secret d'une bonne pâte à galette, ce sont les bulles. En effet, plus il y de bulles, plus votre pâte est aérée et laissera ainsi se diffuser toutes les saveurs.

 
Un autre incontournable de la tradition bretonne : le salidou, plus communément appelé caramel au beurre salé.

Sur du salé ou du sucré, c'est toujours un régal ^^